Itaewon c'est le quartier super vivant de la nuit à Séoul, et c'est l'ambiance que les gérants ont voulu recréer pour leur restaurant. C'est tamisé, bruyant et la déco est toute en néons. Je préviens tout de suite, c'est pas pour les anxieux et les gens qui veulent passer une soirée cosy en couple.
La formule: pour un prix fixe de 35€ tu commandes a volonté des banchan (accompagnements végétariens coréens), entrées (tempura, poulet frit, tartare de boeuf, et autres délices) et des tas de trucs à mettre sur le barbecue qui est intégré à même la table. Tu passes commande sur une tablette et les serveuses t'apportent tout directement à table. Il y a un côté course contre-la-montre: tu as deux heures sur place durant lesquelles tu pourras choisir deux mets tous les quarts d'heure, hormis les banchan qui sont réellement à volonté. Rapide calcul, ca fait seize assiettes, ce qui devrait être suffisant, mais il ya beaucoup de belles choses à goûter !
Les viandes et poissons sont déliceux, et parfaitement marinés aux épices coréennes. Et pour une fois, c'est toi qui gères la cuisson ! Si tu es venu les poches remplies, tu peux craquer sur un morceau de wagyu en extra, il est marbré-fondant-juteux, mais ca double presque ton ardoise.
N'hésite pas à lever les yeux du barbecue de temps en temps, parce que les kimchis, sigeumshi, algues et les spécialités végétariennes de corée sont délicieuses.
Niveau boissons, la spécialité locale c'est le soju, la "vodka coréenne". C'est plutôt léger et souvent aromatisé aux fruits chimiques. Ca vaut la peine de goûter mais je me suis contenté d'un seul. Les cockails sont bien meilleurs !
C'est bon, c'est convivial et c'est un sacré bordel sur la table, dont une partie est occupée par le barbecue. Tu passeras un bon moment à jouer à Jenga avec les verres et assiettes pour tout garder en équilibre. D'ailleurs en cas d'accident la vaisselle est en plastique, habile.
